Yves Pabiot

Il est l’archétype de cette race de vignerons qui a participé à la mutation du terroir et qui continue, en famille, à vivre sur un vignoble agrandi à la juste mesure d’une exploitation individuelle. Bien sûr il fait appel à quelque prestataire de services pour les travaux les plus durs, mais il laboure et vendange avec les siens, ses beaux-frères et ses sœurs, comme toujours.